Cuy frito
Cuy frito
Porciones
4
servingsTiempo de preparación
30
minutesTiempo de Cocción
40
minutesCalorias
300
kcalEl Cuy frito es un plato con una receta oriunda del departamento de Cajamarca, es costumbre de algunas ciudades del país servirlo como aperitivo principal en celebraciones como bautizos, bodas y quinceañeros, debido a su exquisitez y delicioso sabor.
Ingredientes del Cuy Frito
2 cuyes gorditos
Sal al gusto
1/2 litro de aceite
6 papas blancas
Cebolla pequeña en cuadraditos
Pimienta y comino
Orégano
1 cucharada de ajos molidos
1 cucharada de ají colorado
TE MOSTRAREMOS COMO SE PREPARA EL CUY FRITO
- Pasamos sal a los cuyes por todos los lados y dejamos reposar por unos 30 minutos.
- Comenzamos a freír a los cuyes a regular aceite hasta quedar doraditos.
- Ahora pelamos las papas y las cortamos en cuadrados no tan pequeños para poder hacer un aderezo en la misma sartén que freimos nuestros cuyes con un poquito de aceite.
- Agregamos en la sartén la cebolla en cuadritos, comino, ajos, mezclamos hasta que la cebolla dorada; luego agregamos una cuchara grande de ají colorado, pimienta, orégano, mezclamos nuevamente y agregamos sal al gusto.
- Añadimos un poco de agua, colocamos las papas blancas y comenzamos a mezclar, lo dejamos por unos 4 a 5 minutos.
- Y listo ya podrás servirte tu guiso de papas con tu cuy frito.
Tips para su preparación
- El secreto para freir muy bien a los cuyes es colocarlos sobre el aceite hirviendo por solo 2 minutos con la tapa puesta, luego los volteamos y dejamos que se cocinen por unos 5 minutos de igual manera con la tapa puesta, cuando notemos que esten dorados volteamos a los cuyes para que se dore la piel y se cocine también con la tapa puesta, los dejamos por unos 3 a 4 minutos y te quedaran los cuyes doraditos y listos para comer.
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